二是积极推进联合执法和综合执法。充分发挥有关部门的协同整治作用。切实解决存在的职能交叉、执法空白等突出问题，真正做到各司其职，各负其责，齐抓共管，整体推进食品安全工作。
三是要继续保持严打的高压态势。要让制假售假者成为“过街老鼠，人人喊打”，决不手软。造成严重后果的，要让他们身败名裂、倾家荡产、后悔莫及。各职能部门要把打假治劣作为“民心工程”来抓，协同作战，重拳出击，露头便打。对工作中由于失职渎职行为引起严重后果的，要依法严肃追究有关责任人的责任，决不姑息。
（三）着力治本，积极推进食品安全监管长效机制建设
一是建立健全食品安全检验检测体系。优化我市食品安全检测资源，充分发挥农业、质监等有关部门现有检验检测机构的作用，实现检测资源和信息共享，避免重复检测和重复建设。依法对农产品、食品生产、经营和消费环节的食品质量进行科学合理的监督抽验。不断提高我市食品卫生的检验检测水平。
二是加快食品安全信用体系建设。以加强食品生产经营企业信用建设为核心，通过政府监管、行业自律和社会监督，鼓励诚信企业，培育守信企业，惩戒失信企业。发布食品安全信息，充分发挥宣传和社会舆论的监督作用，切实增强食品生产经营企业的质量诚信意识。
三是要完善食品安全应急处理机制。市政府已经颁发了《滁州市重大食品安全事故应急处理程序》，各地都要结合实际，抓紧制定本辖区的食品安全应急处理程序。
四是发动群众，拓宽信息渠道，构筑及时有效的“群众监督网”。建立和完善举报奖励制度，充分调动群众的积极性，建立方便、畅通的举报渠道，广辟执法监管部门的信息来源，增强市场监管工作的针对性和有效性。
五是发挥食品行业协会自律、协调、监督、维权的作用，构建“行业自律网”。各级政府要大力培育和扶持食品行业协会的发展。各职能部门要加大引导力度，帮助各个行业组建好协会组织。各食品行业协会要建立规范的运作机制，积极开展活动，使每个成员单位不断增强食品安全意识。
（四）注重宣传，营造良好的社会氛围。
要开展多种形式的食品安全信用宣传活动，形成人人讲信用，人人重信用，守信为荣，失信为耻的良好社会氛围。
一是要做好政策宣传。各级、各部门要主动宣传有关食品安全工作的有关精神，宣传相关法律法规和食品安全知识，增强群众的食品安全意识。
二是要增强宣传工作的针对性。要紧紧围绕食品安全的重点领域和薄弱环节，大力开展一些群众喜闻乐见的主题宣传活动，发动广大人民群众积极参与，使违法行为成为过街老鼠人人喊打。
三是要抓好正反典型案例的宣传。要通过大力宣传正面典型，引导广大企业向先进学习，及时曝光一批违法企业，警示和教育全市食品企业法律意识和责任意识。
四是要进一步拓宽宣传的覆盖面。宣传工作要面向农村社区和学校等，着力提高基层群体的维权意识和自我保护能力。
三、加强领导，进一步落实食品安全工作责任
食品安全工作是一项系统工程，涉及多个部门，必须加强领导，落实责任，齐抓共管，形成合力。
一是要切实加强领导。各级政府要把食品安全工作纳入经济社会发展规划，实行统一领导，切实发挥食品安全协调机构的组织协调作用。要帮助解决工作中遇到的实际困难和问题，大力加强监管保障能力建设。
二是要进一步落实责任。首先，要按照属地管理原则，把各级地方政府对本地食品安全负总责的要求进一步落实到位。各级政府都要按照《决定》要求，确保工作责任到位、政策落实到位、保障措施到位、资金投入到位和督促检查到位。要把签订的食品安全工作目标责任纳入政府目标考核内容。其次，要适应机构职能调整需要，进一步把部门的监管责任落实到位。按照“谁管理谁负责，谁发证谁负责”的原则，建立并严格执行监管责任和责任追究制。要在各司其职、密切配合的基础上，使各部门制定的政策措施相互衔接配套，信息资源共享。第三，要进一步强化企业是食品安全第一责任人的意识，把企业的食品安全主体责任落实到位。企业负责人要亲自抓食品安全市场责任制的落实，认真研究食品质量卫生方面的问题。要将责任链延伸到生产经营一线，落实到生产的每一个环节，落实到每个区队、每个班组、每个岗位。
三是要充分发挥食品安全综合监管作用。各级食品药品监管机构，要充分发挥同级政府食品安全综合监管“抓手”作用，在不替代其他部门的监管职能的前提下，主动工作，大胆管理。同时，要积极履行食品安全协调委员会办事机构职能，责无旁贷地承担起责任，代表食品安全协调委员会发挥组织、牵头作用，履行好组织协调、综合监督和牵头查处食品安全重大事故职责。各级政府要大胆地给食品药品监管部门压担子，为他们开展工作撑腰壮胆，创造条件。各相关部门都要积极支持和配合食品药品监管机构的工作，形成监管的“拳头”
，副市长在全市食品安全工作会议上的讲话
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